Długa, choć łagodna zima osłabiła nasze organizmy i coraz łatwiej chorujemy. Czy możemy wspomóc organizm w walce z infekcjami, czyli podnieść odporność odpowiednim żywieniem? Oczywiście, bo to co jemy zdecydowanie wpływa na odporność organizmu.

Za walkę z chorobotwórczymi bakteriami i wirusami odpowiedzialny jest układ odpornościowy (immunologiczny). Tworzy go wiele elementów, żołnierzami są krwinki białe – limfocyty, które wytwarzają broń do niszczenia zarazków, czyli przeciwciała. Są one białkami, więc jeśli chcemy wytworzyć sprawną i liczną armię, powinniśmy dostarczać w jedzeniu pełnowartościowe białka.

Oddziały naszej armii obronnej muszą ścigać w organizmie przemieszczające się bakterie i wirusy. Zwłaszcza wirusy, jako bardzo małe obiekty, sprawnie przemieszczają się między narządami i tkankami, potrafią przenikać ściany naczyń krwionośnych i trudno je dogonić. Dlatego należy uszczelnić naczynia krwionośne, aby utrudnić zarazkom rozprzestrzenianie się po naszym organizmie. Właściwości uszczelniające ma witamina C, rutyna, hesperydyna. Należy również zadbać o kondycję poszczególnych komórek i poprawić stan błon komórkowych. Pomocne tu będą kwasy tłuszczowe omega-3. Ważną rolę w utrzymaniu układu odpornościowego pełnią również witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: D3, A (najlepiej w postaci beta-karotenu).

Ważne jest także utrzymywanie dobroczynnej flory bakteryjnej w jelitach, tzw. probiotyków. Te dobre bakterie stanowią skuteczną barierę przed bakteriami chorobotwórczymi atakującymi nasze wnętrzności. Wspomogą nas też zioła przyprawowe o właściwościach bakteriobójczych, wirusobójczych i przeciwzapalnych.

Wszystkie wymienione składniki powinny znaleźć się w spożywanych przez nas produktach. A w ogóle, oprócz podanych przeze mnie szczegółowych zadań poszczególnych składników jedzenia, musimy pamiętać o tym, że cały nasz organizm musi być dobrze odżywiony, aby mieć siły do walki.

Co należy jeść:

Pamiętaj o regularnych posiłkach co 3-4 godziny, czyli 4-5 posiłków w ciągu dnia.

Śniadanie daje siły niezbędne do nauki i pracy od rana. Powinniśmy zjeść:– owsiankę (płatki gotowane na wodzie) z cynamonem i wtartym jabłkiem z dodatkiem jogurtu lub mleka, z 1 łyżką oleju lnianego lub rzepakowego albo– kaszę jaglaną z owocami lub warzywami z 1 łyżką oleju lub– kanapkę z pieczywa żytniego razowego z twarogiem lub żółtym serem, a do tego jajko gotowane i sałatkę (sałata, pomidor, ogórek kiszony, papryka, szczypior, cebula) oczywiście z olejem.Każda z tych propozycji ma walory zdrowotne i zawiera podnoszące odporność składniki.Śniadanie należy popić ciepłą herbatą, najlepiej z dzikiej róży lub czarnej porzeczki lub naparem z imbiru z miodem. Dobrze działają na odporność soki z dzikiej róży, czarnego bzu, z aronii, czarnej porzeczki.

Niezbędne jest II śniadanie do pracy lub szkoły. Tu najlepiej sprawdzają się kanapki. Trzeba też pamiętać o piciu, gdyż odwodnienie bardzo osłabia organizm, a wysuszone nabłonki łatwiej przepuszczają do wnętrza ciała zarazki.

Obiad powinien być na ciepło, żadne tam bułki z sałatką, czyli pity, burgery itp. Świetnym jesiennym daniem są zupy warzywne: pomidorowa, z soczewicy, fasolowa, krem z brokułów, jarzynowa – przyprawione ziołami o właściwościach przeciwzapalnych, bakterio- i wirusobójczych: oregano, kurkumą, cząbrem, imbirem. Dobrze dla lepszego przyswojenia witamin i innych składników rozpuszczalnych w tłuszczach dodać na talerzu łyżeczkę oliwy z oliwek lub oleju.Kto nie lubi zupy może zjeść tzw. drugie danie. Ważne, aby zawierało warzywa, olej oraz kaszę, ryż naturalny, makaron lub ziemniaki. Mięso powinno być chude i stanowić dodatek do dania, a nie główny składnik. Ryby warto jeść, bo mają łatwo przyswajalne białko i kwasy omega-3 oraz wit.D3.

Niedobory składników możemy uzupełnić zjedzonymi na podwieczorek owocami: pomarańczami, mandarynkami, kiwi, jabłkami, gruszkami albo  koktajlem warzywno- owocowym lub świeżo wyciskanym sokiem.

Lekką kolację powinniśmy jeść 2-3 godziny przed snem. Mogą to być kanapki z chleba żytniego i sałatka jarzynowa, czy kanapki z pastą warzywną. Świetnie zrobi nam ciepłe danie: kasza z warzywami, spaghetti z sosem pomidorowym lub pesto pietruszkowo-bazyliowym z oliwą z oliwek, naleśniki z musem jabłkowym i cynamonem i  inne podobne dania.

W czasie kolacji łykamy probiotyk zakupiony w aptece. Kuracja kolonizacji jelit dobrymi bakteriami powinna trwać minimum 3 tygodnie.