Każda pora roku wymaga od naszego organizmu przystosowania się do panujących podczas jej trwania warunków pogodowych. Dużą rolę odgrywa tu odpowiednie jedzenie i picie. Latem spożywamy pokarmy schładzające, a zimą staramy się rozgrzać, także od środka.

Kiedy więc na dworze zimno, ciemno i plucha,  nie ma nic przyjemniejszego, niż zagłębienie się w ulubionym fotelu z kubkiem rozgrzewającej herbatki w ręku.

Najbardziej znanym, tradycyjnym napojem rozgrzewającym jest herbata z sokiem malinowym lub babciną konfiturą. Możliwości jest jednak znacznie więcej. Można komponować rozgrzewające herbatki, kawę, a nawet pyszne zupy, używając do ich przygotowania rozgrzewających składników i przyprawiając je rozgrzewającymi ziołami.

Rozgrzewające herbatki

Do przygotowania naparu używamy czarnej herbaty dobrej jakości, czyli liściastej. Aromatyzujemy naturalnymi ziołami, które dosypujemy przed zalaniem wrzątkiem. Parzymy 3-5 minut i odcedzamy. Możemy dodać kwiaty bzu czarnego, plasterki imbiru, ususzone owoce maliny, karminowe kwiaty hibiskusa, kawałek kory cynamonowca, goździki. Po przestudzeniu możemy dosłodzić 1 łyżeczką miodu. Herbatka, która ma nas rozgrzać nie musi, a nawet nie powinna być gorąca. Wystarczy, że będzie ciepła. Picie gorących płynów uszkadza ściany przewodu pokarmowego i przy dłuższym stosowaniu może być niebezpieczne dla zdrowia.

Skutecznie rozgrzewają również herbatki owocowe: malinowa, z czarnej porzeczki, z hibiskusa oraz ziołowe: z macierzanki,  z melisy. Do nich również możemy dodać rozgrzewające, aromatyczne przyprawy: imbir, cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon, anyż gwiazdkowy, koper włoski. Parzymy je dłużej, nawet 15-20 minut.

Mieszanki najlepiej komponować  samodzielnie, gdyż gotowe mieszanki owocowe, nazywane np. zimowymi, zawierają dużo składników dodatkowych: aromatów, barwników, itp. substancji poprawiających zapach i kolor. Przekonamy się o tym czytając listę składników na opakowaniu.

Jeśli chcemy mieć naturalną herbatkę o bardziej urozmaiconym składzie, możemy do większego kubka lub termosu wrzucić kilka torebek różnych herbatek. Do czarnej porzeczki dodać np. torebkę herbatki lipowej, do malinowej herbatkę z macierzanki, do żurawinowej – z hibiskusa. Można poeksperymentować z przyprawami: cynamonem, imbirem, kardamonem – dodawanymi w kawałkach lub sproszkowanymi. Jeśli koniecznie potrzebna nam jest odrobina słodyczy, można dosłodzić miodem. Możliwości są nieograniczone. Może nas mile zaskoczyć smak nietypowych połączeń. Pysznie chociażby smakuje herbatka z melisy z kardamonem.

Herbatki owocowe posiadają dodatkowo walor zdrowotny. Zawierają witaminy oraz inne cenne fitozwiązki o właściwościach wiruso- i bakteriobójczych. Podnoszą więc odporność i chronią nas przed infekcjami. Na przeziębienie dobrze jest dodać do herbatki soku z czarnego bzu, soku malinowego lub konfiturę przygotowaną z tych owoców. Obserwacje wskazują, że te owoce skracają czas trwania infekcji zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Rewelacyjny jest dodatek konfitury z owoców dzikiej róży, niezwykle bogatej w witaminę C.

Herbatki owocowe i ziołowe nie tylko rozgrzewają, są też najlepszym sposobem nawadniania organizmu zimą, lepszym niż picie czystej wody. Warto więc zaparzyć sobie rano w termosie 1 litr pysznej, rozgrzewającej herbatki i popijać ją przez cały dzień.

Rozgrzewająca kawa

Rozgrzewającym napojem jest również kawa, bo pobudza krew do szybszego krążenia. Wzmocnimy jej właściwości dosypując do zaparzonej kawy rozgrzewające, wymienione wcześniej przyprawy, na czele z kardamonem. Ułatwiają sprawę gotowe mieszanki przypraw, specjalnie przeznaczone do kawy, ale warto sprawdzić, czy na pewno zawierają wyłącznie naturalne składniki.

Grzańce

Kubek grzańca to stary, dobry sposób na zimowe wieczory. Możemy zagotować dobre, czerwone wino lub piwo z dodatkiem laski cynamonu, wanilii, gałką muszkatołową, goździkami, gwiazdkami kardamonu. Efekt murowany! Trzeba tylko uważać, aby nie przesadzić z ilością wypijanego napoju i się za bardzo nie „przegrzać”.

ZUPY

Zupa to idealna potrawa na zimę. Odpowiednio przygotowana ma właściwości rozgrzewające, nawadniające, a przede wszystkim odżywczo-wzmacniające. Można ją przygotować na dwa dni i drugiego dnia jest nawet lepsza. Zupy należy gotować krótko, nie dłużej niż 30-40 minut, aby nie zniszczyć biologicznie aktywnych substancji zawartych w składnikach. Najlepsze są zupy warzywne, wzbogacane rozgrzewającymi przyprawami ziołowymi: kurkumą, pieprzem, papryką oraz cząbrem, majerankiem, lubczykiem, czosnkiem, cebulą, pietruszką, kolendrą. Do gotowania dodajemy oliwę z oliwek lub olej rzepakowy.  Aby wzmocnić zupę energetycznie podajemy ją z kaszą jaglaną, gryczaną białą, pęczakiem, ryżem, makaronem lub grzankami.

Zapraszam do zapoznania się z przepisami.